Bom dia !
Uma receitinha deliciosa para que esta em dieta com restrição de carboidratos e sente falta de um docinho !!!

Cupcake de coco low carb

3 ovos

½ xícara de óleo de coco (líquido, se necessário aquecer em banho maria)

3 col de sopa rasas de mel

½ xícara de farinha de coco

½ colher de chá de sal

½ xícara de coco ralado

1 colher sopa rasa de fermento de bicabornato de sódio

 

Bater os ovos e em seguida misturar os demais ingredientes, menos o fermento. Depois dos ingredientes misturados, acrescentar o fermento e deixar descansar por uns 15 minutos para a massa dar uma encorpada. Colocar em formas de cupcake e levar em forno pré-aquecido (180º ). Assar por 20 minutos.

Rende 12 porções: 3g carboidrato por porção