DIQUINHA ESPERTA !!!

Como consumir salmão sem peso na conciência ?

 O salmão  criado em viveiro ( o que mais consumimos) tem até dez vezes mais substâncias tóxicas que o salmão selvagem, que cresce solto no mar.
Essas substancias ficam no tecido adiposo do salmão e contaminam o nosso organismo. Em excesso, elas desencadeiam inflamação, ganho de peso e diabetes

Uma super dica da minha querida ex chefe Andréia Naves é mergulhar o peixe por 30 minutos no chá verde antes de prepará-lo ou beber o chá após consumi-lo. "Os antioxidantes do chá anulam 80% os efeitos nocivos das toxinas".

CREME  DE BATATA DOCE E ABÓBORA

Ingredientes:

2 colheres ( sopa) de azeite extra virgem

½ cebola picada

1 dente de alho amassado

200g de abobora sem casca picada

200g de batata doce descascada picada

850ml de caldo de legumes

200ml de leite de coco light ( com requeijão light também fica bom -  ½ copo)

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de cebolinha picada ou 1 colher de sopa de coentro picado

 

Preparo:

Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho, a batata doce e a abóbora por 3 min. Adicione o caldo, o leite e temperos.  Quando ferver tamé e cozinhe em fogo baixo por 15 min . Verifique o tempero e acrescente a cebolinha ou coentro.

Eu prefiro bater tudo no liquidificador no final !